|
|
'millefeuille' Met Gravad Lachs En Zeezout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gravad lachs, 4 plakjes bladerdeeg, 2 eieren, 1 theel zeezout, 1 eetl imitatiekaviaar, 4 takjes dille
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 C. Bladerdeegplakjes in ca 5 minuten laten ontdooien en diagonaal doorsnijden. Intussen 1 ei in ca 10 minuten hard koken, afspoelen onder koud water en pellen.
Bereidingswijze:
Andere ei in kommetje loskloppen. Driehoekjes bladerdeeg op bakplaat leggen en met vork meerdere malen inprikken. Plakjes bestrijken met losgeklopt ei en licht bestrooien met zeezout. Plakjes in midden van de oven in 10 a 15 minuten lichtbruin en gaar bakken. Uit oven nemen en laten afkoelen. Intussen gekookt ei fijnprakken. Op 4 borden elk 1 bladerdeegdriehoekje leggen en zalm erover verdelen. Bestrooien met gehakt ei en kaviaar. Andere bladerdeegdriehoekje schuin op zalm leggen. Garneren met dille.
|
|
|